Главная Новости Организация и проведение ветеринарно-санитарной экспертизы продукции
Организация и проведение ветеринарно-санитарной экспертизы продукции

 

30 октября  2014 года в ФГБОУ ДПОС ДШПК АПК прошел семинар на тему «Организация и проведение ветеринарно-санитарной экспертизы продукции животного и растительного происхождения; отбор проб продукции (техника отбора, документальное оформление)», в котором приняли участие руководители и специалисты управления ветеринарии Хабаровского края и ветеринарных служб сельскохозяйственных предприятий.

На семинаре были рассмотрены следующие вопросы:

1. Организационно правовые основы проведения ветеринарно-санитарной экспертизы подконтрольной продукции. Организация и оборудование лабораторий ветеринарно-санитарной экспертизы на рынках и станциях по борьбе с болезнями животных.

2. Общие принципы отбора проб. Отбор проб отдельных видов подконтрольного сырья и продукции животного происхождения: мяса от туш, мяса мороженого упакованного, рыбы-сырца, икры, рыбы упакованной мороженой, кормов и кормовых добавок, молока и молочной продукции, меда, яйца, пушно-мехового сырья.

3. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса. Порядок приема и осмотра туш продуктивных животных. Особенности осмотра туш диких животных. Ветеринарно-санитарная оценка, порядок действий ветеринарного врача, оформления документов при выявлении антропозоонозной болезни (на примере выявления в рамках ветеринарно-санитарной экспертизы ящура).

4. Оформление ветеринарных сопроводительных документов на сырье и продукцию животного происхождения, биологические отходы, пушно-меховое сырье.

5. Оформление Акта отбора проб, Акта уведомления и ветеринарного заключения при выявлении, в результате ветеринарно-санитарной экспертизы, инфекционных болезней.

6. Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и икры. Порядок осмотра партий, отбор проб, в том числе для дополнительных исследований проведения ветеринарно-санитарной экспертизы, оформления результатов ветеринарно-санитарной экспертизы, документов для направления на дополнительные лабораторные исследования.